Noch einmal steht der Kürbis im Mittelpunkt des Geschehens. Dieses Mal habe ich eine Kürbissuppe zubereitet und an ihre Seite ein Kürbisbier gestellt; mit etwas Schärfe, asiatisch eben. […]
Pumpkin-Ale
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Kürbis-Quiche meets Pumpkin Ale
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Diese Woche habe ich eine Kürbis-Quiche mit einem Kürbisbier (Pumpkin Ale) zusammengebracht. „Gleich und Gleich gesellt sich gern“ ist schließlich ein Grundprinzip beim Beer-Food-Pairing. Für […]
Wieß
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Club Sandwich meets Dukebergh’s Wieß
Aller Anfang sei schwer, heißt es. Deshalb habe ich es mir zum Start nicht unnötig kompliziert gemacht. Bei meinem ersten Pairing habe ich ein New York Club Sandwich […]